第96章 卖艺了卖艺了(第2/2 页)
翻炒几下,香味一下就冲散开来,其实有洋葱会更香,但范天明没有找到干香菇和洋葱,只好就放弃这两个选择。
但现在也算不错,范天明看到对面节目组的工作人员有不少在吞咽口水,看来大家都挺饿了。
搅了几下,范天明便在锅边锅边浇了点黄酒下去。
随后就开始加黄酱,生抽,盐、味精、糖等开始调味,同时也把之前的蒜末和辣椒段扔到锅里,随后在锅里倒了些清水,便开始翻炒。
等辣椒断生后,锅里的酱汁冒泡后,范天明拿根筷子怼了进去,随后放进嘴里,尝了下咸淡。
范天明感觉正好,便叫来郝建和何浩尝一下。
郝建点头赞道:“可以,香,好吃,就是这个味道。”
何浩觉得也确实不错,但以他的口感,觉得有些偏咸,小心的说道:“明明,会不会偏咸了,要不再加点糖。”
还没等范天明开口,郝建就说道:“何老师,在家很少做饭估计。
炸酱面是拌面,酱汁味道就要偏咸一些,等下往面上一搅和,配上黄瓜丝和胡萝卜丝,就不会咸了,如果现在咸淡适合,等下拌面味道就会淡。”
范天明笑道:“也不至于,这就是面和酱之间的比例问题,觉得咸就少放点酱多放点黄瓜萝卜丝和面就行可以解决了,再放点糖,我感觉会发甜。”
“做菜小口诀,盐大于糖,有提鲜的作用,糖大于盐了,就会变甜口。”
“两位哥哥,你们谁去小黑那边叫一下,可以过来开饭了,他们过来我再下面条。”
郝建积极的说道:“我去我去,早饿的不行了。”
何老师:“一起一起。”
范天明叮嘱了下:“那路上慢点儿,天有点黑了。”
郝建轻拍了下范天明的屁股,“放心,你哥我还没到老眼昏花的时候,别的不行,但眼神贼儿好。”
范天明笑道:“那就成。”
……
等两人走后,范天明依旧翻着锅,等油彻底出来后,他就在事先准备好的罐子里装酱。
这时,王政开口道:“小明,多弄点面,等下给我也弄一碗。”
范天明抬头看着他,逗趣道:“别人,免费,你得收钱,我也不黑,50玉米一碗。”
王政思索了下,反正这帮人也赖了不少,多50少50也没什么区别,但这酱炸的是真的香。
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