奸臣召唤系统[基建]第37节(第3/3 页)
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味,想一想,果冻里一股猪肉味,呕……
将猪皮清理干净后就烧水,放入热水中,再倒一些酒,滴柠檬汁,这些都是用来去腥臭味道的。
用开水烫了差不多近一个小时后,伦纳德让厨娘将猪皮捞出来。此时此刻,猪皮上面的油脂一眼就能看到,接下来是继续清理的时刻了,来回摩擦清晰,直到猪皮干干净净,变成了半透明的白色才停下来。
伦纳德闻了闻,感觉闻不到油腻的味道了
嗯,用这样的皮冻来做果冻正合适。
接下来的工序就简单了,将白色的干净猪皮细细的切干净后用水煮,再加一些柠檬汁,伦纳德还加了些薄荷。
在煮猪皮的过程中,厨娘们在伦纳德的吩咐下将覆盆子捣碎做成了果酱的模样,里面撒上蜂蜜,而后倒入了已经煮成胶装物的猪皮中,来回搅拌,用火煮,最后装入盆中。
第一次一共做了两大盆。
伦纳德让厨娘们把两大盆果冻放到阴凉的地方散热,其实最好是放到冰箱里,但这里没有冰箱。
一时半会儿是凝固不成果冻的,于是伦纳德便去视察军队了。
等晚上回来,果冻已经凝结好了,紫红色的一大盆,看着……其实不咋地。
伦纳德用小勺子挖了一勺,然后在烛火下细细观看。
倒也没有到达晶莹剔透的地步,毕竟原料放到那里,不可能和现代的流水线果冻一样晶莹剔透的。
但那半透明的形状,随着伦纳德动作而颤颤悠悠,像是红宝石一般,还反着光。
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