国子监小食堂第56节(第2/3 页)
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无旁骛,正在剁肉。
肉夹馍里头塞的腊汁肉,其所用豚肉,在采买时得费心思挑一挑,太肥则腻,太瘦的做出来又不够丰腴,干柴塞牙!
肥瘦三七分的豚肉,在加了糖色、各色香料、盐的高汤炖煮足足一个半时辰,期间不断转变火候,方才得一块豚皮红亮、肥而不腻的喷香豚肉。
孟桑将肉捞出来,先将豚肉在砧板上剁碎,又估着分量往上头浇汤汁,最后拌在一处。
剁完肉,孟桑扬声喊:“阿兰,馍!”
话音未落,阿兰抱着装满白吉馍的矮竹筐出来,赶到桌案前。
见孟桑直接伸手拿馍,阿兰忍不住提醒:“师父,当心馍烫手……”
只是她话未说完,就望见孟桑面不改色地拿过已经被横刀切开的馍,往里头填肉,仿佛完全感受不到烫手。
阿兰:“……”
实不相瞒,她时常觉着自家师父的手�
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