第90章 标准和开业(第1/2 页)
最新言情小说小说：
我和我老板的故事、
绿帽皇朝、
魔法学徒们 秦羽昂传、
老公太多吃不消（nph）、
你才H呢！、
兄器（兄妹H）、
《嘘别问，继续吃》（高h合集）、
醉扶归、
黄蓉的不论自述【对不起……但是郭靖，你的肉棒无法满足我……】（同人，高H）、
英雄无敌——女将军性爱日记【英雄无敌，女将军高H！！！】、
不臣、
体操教练是猛男（双性）、
玉萝大陆（扶她向）、
宠弄（H）、
爸爸，再干我一次H、
系统每天都强制我H！、
桃与沉默（H）、
元元的世界［校园/伪骨科/NP］、
觊觎你PP、
白云苍狗、
宋如岚知道开餐厅后厨的工作是重中之重，因为快餐店供应的米饭套餐每天要消耗很多米饭，为保证米饭质量，宋如岚和舅妈提前在家里选择了不同区域大米进行实验，包括洗几次，浸泡多长时间，蒸多久等都进行了不同的排列组合，最后才选定一种东北大米作为自己店里的米饭材料。在员工培训中也要后厨员工严格按照标准流程操作，达到米饭的最佳口感。
在家味鲜的餐厅里，每种菜品都有明确的配料表，材料的重量全部精确到克，只允许有2%的误差范围，后厨员工在舅妈的管理下所做的就是严格按照标准执行，有些调料甚至使用专门的刻度量杯和小勺量取调味品。
宋如岚在后厨管理中引进了统计学概念，因为每种蔬菜、调味品的进货数额按标准能够产生多少盘菜都有预先设定好的理论值，每天盘点时只需拿实际值和理论值对比�
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！