第100章 回归(第2/2 页)
我对这道菜产生了浓厚的兴趣,我决定再次去找他,希望能够深入了解蛋炒饭的秘密。
当我来到他的厨房时,他正在忙碌地准备晚餐。我走过去,轻轻地敲了敲门。
陈浩转过身,露出了一个友善的笑容。“欢迎再次来到我的厨房,你对蛋炒饭的兴趣还没有减退吗?”
我点了点头。“是的,我想进一步了解蛋炒饭的制作过程和风味。”
他微笑着招呼我坐下。“那你来对了地方。蛋炒饭看似简单,但却有很多技巧。首先,我们要准备好材料。”
他将一些米饭倒在锅中,然后开始讲解道:“蛋炒饭的关键在于米饭的质地,最好使用隔夜饭。新鲜做出来的米饭水分较多,炒出来会很粘稠。而隔夜饭则更加干燥,能够更好地吸收其他配料的味道。”
我点头表示理解,然后问道:“你有什么特殊的调料吗?”
陈浩笑了笑。“当然!我的蛋炒饭特殊之处就在于酱汁的调制。我使用了自家制作的秘制酱料,它能给蛋炒饭带来独特的风味。”他将一瓶黑色的酱料拿了出来,轻轻地晃动着。
“这是我亲手制作的秘制酱料,里面包含了十多种调料的精华。每次制作都需要反复尝试和调整。它能给蛋炒饭增添香气和深度。”
我感到非常兴奋,迫不及待地想要亲自动手尝试。陈浩看出了我的兴奋,微笑着说:“别着急,我们还有很多事情要准备。”
接下来的几个小时里,我们忙碌地准备着所有的材料。陈浩不仅教会了我如何选购新鲜的食材,还分享了一些他在烹饪过程中的心得和技巧。
当一切准备就绪时,我们开始了真正的烹饪过程。陈浩展示了他精湛的刀工技巧,将蔬菜和肉类切成完美的大小。然后,他点燃了火炉,加热了锅子。
“现在,我们要先炒蛋。”他说道。他打了几个鸡蛋进入碗中,轻轻地搅拌。然后,他将锅子放在火炉上,倒入适量的油。当油开始冒烟时,他将打好的蛋液倒入锅中。
蛋液在锅中发出了咕噜噜的声音,扑面而来的香气让我垂涎欲滴。陈浩迅速地用铲子翻炒蛋液,直到它们变成了金黄色的蛋饼。
然后,他将蛋饼移到锅子的一侧,加入米饭和其他配料。他抓起一勺秘制酱料,均匀地淋在米饭上。锅中的食材开始迅速翻炒,散发着诱人的香味。
“这个过程非常关键。”陈浩解释道。“我们要确保每粒米饭都能均匀地吸收到酱料的
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